The Brander

Alois & Clemens Lageder – aus der Kraft der Erde

Seit 1832 entstehen auf dem Südtiroler Familienweingut Alois Lageder aussergewöhnliche Weine im Einklang mit Natur und Universum.

Nenad Mlinarevic – Koch des Jahres 2016

Dass es den 35-Jährigen in die Küche verschlug, ist purer Zufall. Dass er dort der Beste ist, hingegen nicht.

Christoph Holenstein – der Hüter des Käsegeheimnisses

Er achtet die Traditionen und vertritt mit Stolz eine ihrer berühmtesten Marken: Christoph Holenstein, Direktor von Appenzeller Käse.

Leibacher Biber – Manufaktur – alles von Hand gemacht

Claudio Leibacher zeigt anhand seiner Biber-Manufaktur, wie man all seine Leidenschaften unter einen Hut bringt und damit erst noch Geld verdient.

Kogi BBQ – Befreiungsschlag im Food Truck

Roy Choi: «Was viele über mich und meinem Erfolg nicht wissen: Alles kommt davon, dass ich nichts zu verlieren habe.»

Franz Habel – Ein Mann für alle Fälle

Der Schweinebauer aus der Steiermark ist überzeugt: «Grosse Dinge gehen nur dann, wenn's leicht geht.»

Rudi Bindella: «Der Alleingang wäre nichts für mich.»

Das Familienunternehmen Bindella beschäftigt über tausend Mitarbeitende und besitzt vierzig italienische Restaurants in der ganzen Schweiz.

LUMA – nach dem Schimmel kommt der Luxus

Die beiden Ostschweizer Lucas Oechslin und Marco Tessaro entwickelten ein neues Reifeverfahren für Fleisch. Dabei sorgt ein Edelschimmelpilz für besondere Zartheit und einen unverkennbaren Geschmack.

Les Frères Marchand – drei Brüder vereint für guten Käse

In Lothringen haben die drei Brüder Philippe, Patrice und Eric ihren uralten Familienbetrieb zu einer Marke ausgebaut.

Krug – den ersten Schluck vergisst man nie

Mit Olivier Krug ist die Marke dabei, sich in der sechsten Generation neu zu positionieren und vom selbst gebauten Thron zu stossen – mit neuen Geschichten, aber in historisch bester Qualität.

Food

Filter

Alois & Clemens Lageder – aus der Kraft der Erde

Nenad Mlinarevic – Koch des Jahres 2016

Christoph Holenstein – der Hüter des Käsegeheimnisses

Leibacher Biber – Manufaktur – alles von Hand gemacht

Kogi BBQ – Befreiungsschlag im Food Truck

Franz Habel – Ein Mann für alle Fälle

Rudi Bindella: «Der Alleingang wäre nichts für mich.»

LUMA – nach dem Schimmel kommt der Luxus

Les Frères Marchand – drei Brüder vereint für guten Käse

Krug – den ersten Schluck vergisst man nie

Browse Categories